还他妈要继续

断弦的贝斯

剩200天我就要第二次高考了~
  操~
妈的~
  这两天真他妈累
继续颓废吧~
日子还要过~

jiarong50

我现在可是在努力的做一个积极向上的小青年，
阳光那个灿烂啊
其实要积极更难

死忠安息日

恩
看出来了

shuiyaojing

都在拼命，我坚持颓废，多不容易。

老寨73

网友关于葫芦头的说法~
很有见地~~

------ 早在上世纪六十年代末期，我尚童稚。到有了零星钱在身的时候，我便相约了三二同学同去西安南院门的名店“春发生”。去前早有准备，那时的葫芦头泡馍并非现在一样满眼皆是。“春发生”即为唯一：西京第一，中国第一，地球第一不是妄说。记忆最深的是那日“春发生”门前长达数百米的队伍——全为吃葫芦头而来。打听到这里常年如此，并非意外。我们没能再吃。后来明白大抵是因了西安人对葫芦头的死生情愫；再着说：葫芦头取材于猪的大肠末端的“括約肌(external sphincter)”部分，也就是肛门。因其部位肌肉发达，往往此处为最香体味。那么一头猪仅此一幅肛门，也就是说一头猪仅可制作一碗葫芦头泡摸！如此趋之若骛，造起门前长龙便是大可理解的了。如若质疑，不妨请您从我描绘的下面图片里参看极其对照。
     如今葫芦头即使在省外都不算鲜见，若果实实在在地以猪“括約肌”为料，想必不符合市场生存规律，那是要饿死商家的。今天的“春发生”，也是无论如何不再以此为料的了。

老寨73

葫芦头泡馍最早最有名的在中山街，仪凤南街对面。羊肉泡馍用的是牛羊肉，葫芦头泡馍用的是猪肉，且以猪大肠为主，间以数片五花肉。本应是猪肠泡馍才对，为何叫葫芦头泡馍？有两种说法。比较常见的为：药王孙思邈在长安吃杂碎，觉肠子腥臊气大，难以下咽，随告店家以制作之法。店家如法炮制，香气扑鼻，食客叫绝。店家为感谢孙思邈，将药葫芦高挂门头，遂成葫芦头泡馍。另一说法是大肠头状似葫芦，遂以葫芦代大肠，叫葫芦头泡馍。



哈哈

香呢~~

我这几天就要天天吃~~
嘿嘿~~

老寨73

西安“春发生”葫芦头泡馍






　　“葫芦头泡馍”，是西安特有的传统风味佳肴。西安葫芦头泡馍馆
很多，尤以“春发生”饭店为正宗。它味醇汤浓、鲜香可口，馍筋肉嫩
，肥而不腻，名闻遐迩，享誉中外。
　　“春发生”葫芦头泡馍历史悠久。最早为唐代京城美食，至今仍是
西安城内有名的风味食品。今天的葫芦头泡馍，是在唐代“葫芦头”的
基础上，经过历代名厨不断改进工艺，发展演变而来的。葫芦头泡馍之
所以脍炙人口，与它精细的烹制工艺和多种调料的合理使用是分不开的
。其烹制工艺主要有处理肠肚、熬汤、泡馍3道程序。肠肚要经过挪、
捋、刮、翻、摘、回翻、漂、再捋、煮、晾等十余道工序。熬汤是将猪
骨洗净、砸断，配肥母鸡、鲜牛肉、鲜大肉、北京鸭下汤锅烧开，撇去
浮沫，放入调料包，直熬成乳白色。泡馍是由进食者先将馍在碗里掰成
碎块，然后由厨师将切成坡刀形的肠肚及猪肉、鸡肉，摆放在馍块上，
加适量粉丝，用沸汤浇泡3～4次，使热汤渗透馍块；然后再加适量熟大
油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子，最后浇适量沸汤即成。进
食时，佐以糖蒜、泡菜、辣子酱等，更是清爽利口，难怪，西安人夸奖
葫芦头的美味说：“提起葫芦头，嘴角涎水流”。
　　如今，“春发生”葫芦头泡馍馆，已改为“春发生”饭店，品种发
展到海味葫芦头、鱿鱼葫芦头、鸡片葫芦头、大肉葫芦头、时鲜葫芦头
、特制葫芦头、双宝葫芦头、沙锅葫芦头、火锅葫芦头等，形成了一套
葫芦头系列品种。

死忠安息日

葫芦头泡馍也应该很好吃吧
贾平凹就说过
＂葫芦头是什么？
就是猪痔疮！＂

老寨73

没吃过块的



才知道有块的....


嘿嘿~
手抓羊肉..

建羽

都没吃过
手抓羊肉倒是吃过